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素卤面的家常做法

时间:06-24 来源:百科知识 访问次数:127

卤面有很多种多样不一样的味儿,针对这些口感略微重一点的群体而言,能够 挑选丝袜高跟鞋卤面,而喜爱美味味儿的,能够 挑选三鲜卤面。自然也是有一些人平时较为喜爱素食,这一类群体还可以考虑到做素卤面来吃。那麼素卤面要怎么做呢?自己在家里边能够 做吗?素卤面自己在家还可以做,下边就来介绍一下素卤面的粉丝的做法。

1.鲜面条采用细的扁的湿面条略微一些潮湿的,千万别用面条,但也不是水分非常大刚擀出去的鲜面条,最好自身用压的鲜面条。三细的就OK了

2.蒸屉铺平笼布,把鲜面条放进,不必夯实,要膨松一些,锅内加水,大火烧对外开放入鲜面条蒸10分钟

3.长豆角,蒜苗,五花肉,豆芽菜挑好,清洗。长豆角,蒜苗切2cm的段,五花肉切片状。蒜剁碎,葱斜切成片。蒸熟的鲜面条抖开,铺在控制面板上放凉。一勺子植物油匀称倒在鲜面条上,用力翻拌(避免 后边拌鲜面条的情况下鲜面条弄的湿乎乎的,防潮哈。锅内少量油烧开,放进五花肉煸至金黄色,捞起来预留。锅内的油留适当,下八角朝天椒文火煸香。转低火放进葱姜蒜炒出香味。倒进长豆角炒一分钟。添加豆芽菜,莴笋再次炒一分钟倒进炒好的五花肉,酱油,盐,味精炒匀,放水到菜的3/4处煮沸,熄火(此刻的菜都还没熟,要的便是这实际效果)

4.把鲜面条倒进锅内,用筷子翻拌(依照我讲的加水,最终拌好锅内是沒有不必要的水分滴)

5.拌好的鲜面条再次放进蒸屉,水烧开后再蒸15分鐘就可以(鲜面条蒸第二次是进味,此外把菜也煮熟了)

最终说起的是香菇用海鲜菇更强,选购香菇时要用力捏,不必死硬的觉得,更不可以太绵软~硬中有一点延展性最好是~菇头要不盛开的那类,盛开就老了

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